Th2
Bánh Âu là dòng bánh đòi hỏi độ chính xác cao. Một sai lệch nhỏ trong thời gian ủ, nhiệt độ nướng hay tỷ lệ nguyên liệu đều có thể ảnh hưởng trực tiếp đến cấu trúc và hương vị. Bởi vậy, chất lượng thật sự của một chiếc bánh được quyết định bởi tay nghề người đầu bếp – từ cách xử lý nguyên liệu, kiểm soát nhiệt độ, đến cảm nhận kết cấu và hương vị ở từng công đoạn. Tại The Dreamers, tay nghề đội ngũ đầu bếp là nền tảng cốt lõi để đảm bảo mỗi sản phẩm đạt được sự ổn định, tinh tế và đúng chuẩn bánh Âu cao cấp.
Gặp gỡ bếp trưởng – người lãnh đạo tạo ra tinh vị chuẩn Âu tại The Dreamers
Ảnh 1. Bếp trưởng Bùi Trọng Hậu
Với hơn 20 năm trong nghề, đầu bếp 5 sao Trọng Hậu Bếp là một trong những đầu bếp hàng đầu tại Việt Nam, chuyên về các dòng bánh nướng cao cấp, tiệc trà và món bánh khai vị theo phong cách châu Âu. Anh hiện là Chuyên gia bếp bánh cao cấp, Giảng viên ẩm thực chuyên sâu, và bếp trưởng tại The Dreamers Bakery & Coffee.
Anh từng có 13 năm giữ vai trò đầu bếp làm bánh tại khách sạn 5 sao Park Hyatt Sài Gòn – nơi đề cao sự tinh xảo tuyệt đối trong từng chi tiết món bánh. Sau đó, anh đảm nhiệm vị trí Bếp trưởng tại khách sạn Le Méridien Sài Gòn suốt 4 năm, góp phần định hình phong cách ẩm thực đẳng cấp tại đây. Song song với đó, anh Hậu còn là giảng viên tại trường Hướng Nghiệp Á Âu, nơi anh truyền đạt kỹ năng và kinh nghiệm cho thế hệ đầu bếp trẻ có định hướng phát triển nghề nghiệp trong nước lẫn quốc tế.
The Dreamers vinh dự được đồng hành cùng anh trong hành trình tạo ra những chiếc bánh chuẩn Âu thượng hạng, mang đến thực khách Việt Nam những hương vị tinh tế nhất.
Từ những chiếc bánh nhỏ xinh hàng ngày đến những sản phẩm đầy tính sáng tạo trong các dịp đặc biệt của năm, bếp trưởng Trọng Hậu luôn gửi gắm sự tâm huyết và tinh thần chỉn chu trong từng chi tiết.
Hình 2. Bếp trưởng Trọng Hậu đề cao sự tỉ mỉ trong mọi sản phẩm
Hình 3. Bánh trung thu ngàn lớp – một tác phẩm sáng tạo của bếp trưởng Trọng Hậu
Tay nghề gắn liền với sự chọn lựa nguyên liệu
Một chiếc bánh ngon không chỉ phụ thuộc vào tay nghề người làm bánh mà còn vào sự lựa chọn nguyên liệu phù hợp.
The Dreamers ưu tiên lựa chọn nguyên liệu cao cấp, được tuyển chọn và kiểm soát nghiêm ngặt trong suốt quá trình sản xuất. Bánh được làm thủ công, không sử dụng chất bảo quản, đồng thời tuân thủ các quy trình kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo chất lượng ổn định và sự an tâm cho khách hàng khi sử dụng trong mọi bữa tiệc.
Sự kết hợp giữa tay nghề vững vàng và nguyên liệu chất lượng giúp bánh giữ được hương vị cân bằng, an toàn, dễ thưởng thức và phù hợp với nhiều ngữ cảnh sử dụng – từ tiệc teabreak đến phục vụ hàng ngày.
Hình 4. Đội ngũ đầu bếp chế biến bánh croissant
Chất lượng ổn định và hương vị chuẩn Âu
Đội ngũ đầu bếp tại The Dreamers luôn làm việc với mục tiêu giữ trọn chất lượng trong từng sản phẩm – từ hương vị bánh chuẩn Âu, kết cấu ổn định giữa các mẻ bánh, đến cách trình bày tinh tế và gọn gàng. Song song đó, mọi quy trình đều được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mang lại sự an tâm cho khách hàng trong mọi bữa tiệc.
Đó cũng là lý do The Dreamers được nhiều khách hàng và đối tác tin tưởng khi tìm kiếm giải pháp bánh Âu cao cấp cho các nhu cầu từ cá nhân đến doanh nghiệp, từ sử dụng hàng ngày đến các buổi tiệc riêng tư hay sự kiện trọng đại.
Hình 5. Dịch vụ đặt tiệc teabreak từ The Dreamers
The Dreamers tin rằng, một chiếc bánh ngon bắt đầu từ tay nghề người làm ra nó. Và tay nghề ấy cần được nuôi dưỡng bằng kinh nghiệm, sự kỷ luật và niềm trân trọng dành cho từng mẻ bánh.
Đó chính là nền tảng tạo nên chất lượng tại The Dreamers – bền vững, nhất quán và đáng tin cậy theo thời gian.
👉 Liên hệ The Dreamers để được tư vấn về sản phẩm và dịch vụ đặt tiệc theo tiêu chuẩn bánh Âu cao cấp.
Thông tin liên hệ:
Hotline/Zalo: 035 871 8788
Facebook: The Dreamers Bakery & Coffee
